MO : orig. culturale ; largement cultivé ; nb. variétés et cultivars (ifR13)
Plante vivace de 30-80 cm, glabre, à bulbe solitaire, très gros, globuleux-déprimé ; tige épaisse, creuse, renflée en fuseau au-dessous du milieu, feuillée à la base ; feuilles promptement desséchées, distiques, cylindriques, creuses, glauques ; spathe à 2-3 valves brièvement acuminées ; fleurs blanches, en ombelle grande, globuleuse ; pédicelles 4-5 fois plus longs que la fleur ; périanthe à divisions étalées ; étamines saillantes, les 3 intérieures munies à la base de chaque côté d'une dent triangulaire (C)
Allium cepa var. aggregatum G. Don = Allium ascalonicum (C,G) non L. – Echalotte
FR : cultivé ; assez commun dans les jardins potagers, où il fleurit très rarement (C)
RE : introduit (trf7)
Plante vivace de 20-50 cm, glabre, à bulbes ovoïdes-oblongs, croissant en touffes ; tige creuse, peu ou point renflée, feuillée à la base ; feuilles persistantes, cylindriques, creuses ; spathe à 2 valves brièvement acuminées ; fleurs blanches-bleuâtres, en ombelle multiflore globuleuse, souvent entremêlées de bulbilles ; pédicelles à peine plus longs que la fleur ; périanthe à divisions étalées, oblongues-lancéolées, à carène noirâtre ; étamines égalant le périanthe, les 3 intérieures munies à la base, de chaque côté, d'une dent courte (C)
