FR : cultivé avec Fagopyrum esculentum mais moins souvent (qualité inférieure) (C)
Voisin de F. esculentum ; plante annuelle de 30-80 cm, glabrescente, à tige dressée, rameuse ; feuilles sagittées en cœur, triangulaires-acuminées, palminervées ; gaines plus allongées, non ciliées ; fleurs d'un blanc verdâtre ou jaunâtre, petites (2 mm), en grappes axillaires et terminales assez longuement pédonculées formant une longue panicule ; fruits très saillants, trigones, rugueux, tuberculeux sur les faces munies d'un sillon, à angles sinués-dentés (C)
