ID-Botanica


Cucurbitaceae

Sechium edule (Jacq.) Sw.

HORS CLE

= Sicyos edulis (trf12)

Chayotte, Christophine ; Chouchou (Réu.)

auteurminiatureauteurminiatureauteurphotoauteurphoto
FR : /
RE : cultivé ; naturalisé ? ; envahissant (ifR15)
MO : cultivé en régions tropicale (ifR13)
Les extrémité des lianes fournissent les 'brèdes chouchou' que l'on consomme en fricassée. Le fruit se consomme en salade, échaudé ou cuit, en daube et en gratin, confit au sucre, en marmelade et en gâteau ; l'amande se consomme également bouillie (loR). Le tubercule peut également être consommé (patate chouchou) (maao). Les tiges étaient utilisées pour leurs fibres (confection de chapeaux) (maao)