ID-Botanica


Cyperaceae

Cyperus esculentus L.

Souchet comestible, Amande de terre

auteurphoto
CD : voisin de Cyperus rotundus ; plante vivace de 20-40 cm, à rhizomes filiformes se renflant çà et là en tubercules subglobuleux ; tiges triquètres ; feuilles linéaires-élargies (4-8 mm), carénées ; inflorescence en ombelle à rayons étalés-ascendants, dépassée par 2-4 feuilles ; épillets d'un roux doré, longs de 6-12 mm, étalés, en petites grappes spiciformes plus longues qu'eux ; écailles lâchement imbriquées, obtuses, multinervées, d'un roux uniforme ; 3 étamines et stigmates ; akène triquètre, de moitié plus court que l'écaille (C)
FR : cultivé, naturalisé (Gal,Gpi)
MO : cosmopolite (rég. chaudes) (ifR13)
C : n°3753 ; Gal : p.126

Cyperus esculentus var. esculentus

FR : Midi, Corse (Gal)
MO : région méditerranéenne (Gpi)
Gal : p.126

Cyperus esculentus var. leptostachyus Böck.

FR : naturalisé : bassin de la Loire (Gal) ; envahissant (Gpi) – berges exondées des bords de cours d'eau ou d'étang, champs cultivés ; sols sablonneux ou filtrants et suffisamment humides (Gpi)
MO : orig. Amérique du Nord (Gpi)
Gal : p.126

Cyperus esculentus var. sativus Böck. – Souchet comestible

FR : cultivé (Gpi)
MO : cultivé pour ses tubercules (sélectionné depuis l'antiquité, issu de la var. esculentus) ; notamment en Espagne (Gpi)
Gal : (p.126)
legende_vert Taxon présent à l'état spontané (indigène ou naturalisé) en France métropolitaine
legende_bleu Taxon présent uniquement à l'état cultivé (pouvant toutefois être subspontané ou échappé de culture) en France métropolitaine