Oseille de Guinée, Roselle ; Groseille de Noël (Antilles) ; Bissap (Réu.)
RE : cultivé (FM)
MO : orig. prob. Afrique trop. ; largement cultivé en régions tropicales (ifR13)
Le calice, les tiges et les jeunes feuilles au goût d’oseille se mangent en salade ou cuits, en légume. Le ‘fruit’ (calice charnu) est utilisé en jus, en salade de fruits, en gelées, en marmelades ou en tartes. En Guadeloupe, un sirop traditionnel, le sirop de groseille, est confectionné à Noël et servi avec du rhum (caribfruits.cirad) Le jus obtenu à partir des calices séchés, appelé karkadé ou bissap ou thé rose d'Abyssinie est une boisson très réputée en Afrique de l'Ouest ainsi qu'en Egypte et au Soudan notamment (wiki)
