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Sont regroupés ici les plantes présentes à La Réunion et consommées comme légume, comme condiment ou comme épice, dans la cuisine réunionnaise, à l'exclusion des plantes couramment cultivées en France métropolitaine.Sélection par catégorie :
85 espèces
Diplazium proliferum
fougère brède
Piper nigrum
poivre noir
Myristica fragrans
noix de muscade
Persea americana
avocat
Cinnamomum verum
cannelle
Amorphophallus paeoniifolius
songe pâté
Colocasia esculenta
songe
Xanthosoma sagittifolium
chou caraïbe
Dioscorea alata
kambar
Dioscorea bulbifera
pomme en l'air
Pandanus utilis
vacoa
Acanthophoenix rubra
palmiste
Bactris gasipaes
pejibaye
Canna indica
conflore
Musa spp.
banane
Maranta arundinacea
l'arouroute
Curcuma longa
curcuma
Curcuma zedoaria
gingenbre mangue
Zingiber officinale
gingembre
Averrhoa bilimbi
bilimbi
Elaeocarpus serratus
olive de Ceylan
Manihot esculenta
manioc
Passiflora quadrangularis
barbadine
Prosopis juliflora
zépinard bord de mer
Arachis hypogaea
pistache (cacahuète)
Canavalia gladiata
pois sabre
Cajanus cajan
ambrevade
Phaseolus lunatus
gros pois
Lablab purpureus
antaque
Psophocarpus tetragonolobus
pois carré
Vigna umbellata
haricot riz
Vigna unguiculata subsp. unguiculata
voème, niébé
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
haricot kilomètre
Vigna radiata
ambérique
Vigna subterranea
voandzou
Pachyrhizus erosus
pois manioc
Sesbania grandiflora
agati
Vicia lens subsp. lens
Lentille alimentaire
Trigonella foenum-graecum
methi (fenugrec)
Artocarpus altilis
fruit à pain
Artocarpus camansi
rima
Artocarpus heterophyllus
ti' jacque
Sicyos edulis
chouchou
Cucurbita maxima
citrouille (potiron)
Cucurbita moschata
courge musquée
Cucurbita pepo
citrouille
Lagenaria siceraria
calebasse liane
Coccinia grandis
Tindola, Courge écarlate
Cyclanthera pedata
margose lisse
Luffa acutangula
pipangaye
Momordica charantia
margose
Trichosanthes cucumerina
patole
Pimenta dioica
quatre épices
Syzygium aromaticum
clou de girofle
Spondias dulcis
évi
Murraya koenigii
kaloupilé
Brassica oleracea
chou
Brassica rapa var. chinensis
brède chou-de-Chine
Brassica rapa var. glabra
brede petsaï
Nasturtium officinale
cresson
Gynandropsis gynandra
brède caya
Moringa oleifera
mourongue
Abelmoschus esculentus
gombo, lalo
Amaranthus blitum
pariétaire, brède malbar
Amaranthus spinosus
pariétaire, brède malbar
Amaranthus dubius
pariétaire, brède malbar
Alternanthera pungens
brède emballage à piquants
Alternanthera sessilis
brède emballage
Basella alba
brède gandole
Tetragonia tetragonoides
brède z'épinard
Trianthema portulacastrum
brède cacayanga
Ipomoea batatas
patate douce
Ipomoea aquatica
liseron d'eau
Solanum americanum
brède morelle
Solanum melongena
bringelle (aubergine)
Solanum betaceum
tomate arbuste
Capsicum annuum
gros piment
Capsicum frutescens
petit piment
Acmella oleracea
brède mafane
Smallanthus sonchifolius
Poire de terre
Lapsana communis
lastron marron
Sonchus oleraceus
lastron tendre
Sonchus asper
lastron piquant
Pterocypsela indica
lastron cheval
Coriandrum sativum
cotomili (coriandre)
Espèce indigène ou cryptogène | |
Espèce exotique naturalisée | |
Espèce exotique présente uniquement à l'état cultivé ou dont la présence dans le milieu naturel est incertaine (données manquante) | |
Espèce occasionnelle ou dont la présence est incertaine. |