7 espèces
Piperaceae

Piper nigrum
poivre noir
Lauraceae

Cinnamomum verum
cannelle
Myristicaceae

Myristica fragrans
noix de muscade
Fabaceae

Trigonella foenum-graecum
methi (fenugrec)
Myrtaceae

Pimenta dioica
quatre épices

Syzygium aromaticum
clou de girofle
Rutaceae

Murraya koenigii
kaloupilé